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Daher werden diese durch Wärme im Ofen getrocknet, um sie wieder haltbar zu machen. Und noch ein kleiner historischer Zusatz: Eiweißspritzglasur wird schon seit Jahrhunderten verwendet. Englische Hochzeitstorten, Früchtekuchen mit Marzipan eingeschlagen und Royal Icing komplett eingestrichen und dekoriert, wurden zu Kolonial-Zeiten mit dem Schiff z. von London nach Indien verschifft, um dort das Prunkstück auf Hochzeiten zu sein. Wenn sich im Laufe der Jahrzehnte/Jahrhunderte immer wieder schwere Erkrankungen dadurch ergeben hätten, wäre die Menschheit sicher nicht so doof, immer weiter mit dieser Methode zu arbeiten. Ich hoffe, die Infos helfen Euch ein wenig bei der Entscheidung, Royal Icing doch einmal zu verwenden. Für den Anfang finde ich z. ein fertigen Puderzucker/Trockeneiweiß-Mix sehr praktisch, den ihr z. bei TolleTorten beziehen könnt. Royal icing ohne ei recipe. xxx Bettina 2016-12-15T19:07:32+01:00 Page load link
Nein nein – dabei ist die Herstellung für Royal Icing doch so einfach! In meinen Backkursen in München arbeite ich aus hygienischen Gründen (nicht nur wegen Kindern oder Schwangeren) mit Eiweißpulver. Das Egg White Powder lässt sich toll dosieren und hält lange. Was macht man auch mit dem übrig gebliebenen Eigelb?! Wer ein tolles Rezept kennt, kann mir diese gerne schicken 😉 Das FunCakes Eiweißpulver in meinem Online Shop ist pures pulverisiertes Eiweißpulver. Gerade bei Großproduktionen, wie z. B. 150 Hochzeitskeksen ist es einen Wohltat damit zu arbeiten. Der Unterschied zu frischem Eiweiß ist lediglich der Wasseranteil der beigemengt wird. 3 Eggless Royal Icing Rezepte für süße Dekorationen | Hi-Quality. Mehr zum Eiweißpulver wie auch ein Video findet ihr HIER im Shop. Anleitung für Flamingo Kekse mit Royal Icing Gerade bei so filigranen Ausstechern wie Flamingos, empfiehlt es sich folgende Tipps zu beachten: 1. Die Formen auf richtig kaltem Keksteig ausstechen. Umso schwerer der Teig auszurollen ist, umso besser. 2. Bleibt der Teig in der Form kleben, den Ausstecher vorher in Mehl drücken.
Muss das Icing z. B. für Transfers richtig hart werden, muss auf diese Zusätze verzichtet werden.