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Weißwurst zubereiten: Die 3 wichtigsten Fragen Weißwurst zubereiten Weißwurst mit süßem Senf, Brezn und Weißbier – wer kennt die bayrische Oktoberfest-Spezialität nicht? Aber wie zuzelt man richtig? Unser Weißwurst-Ratgeber für Genießer! 1. Wie kann ich Weißwürste richtig zubereiten? Wiesn Schmankerl: Leckere Weißwürste wie auf dem Oktoberfest zubereiteten ist nicht schwer: Bringen Sie Salzwasser im Topf zum Kochen. Schalten Sie die Temperatur herunter, so dass das Wasser nicht mehr kocht und geben Sie die Weißwürste hinein – Weißwürste also stets ins heiße und nicht ins kalte Wasser geben. Nach ca. 10 Minuten garziehen ist die Brühwurst fertig. Sie erkennen das auch daran, weil sie schön prall ist. Weißwurst kochen oder braten tap. Tipp: Salz im Wasser kann verhindern, dass der sogenannte Tugordruck zu groß wird und die Würstchen durch starke Ausdehnung platzen. Das würzige Wurstbrät würde sonst verwässern und fade schmecken. Manche finden, dass die Brühwürste durchs Garziehen im Salzwasser auch ein wenig aromatischer sind.
Es sollte also prinzipiell schon gehen - aber ich würde es nicht machen sondern Weißwürste entsprechend ihrer Bestimmung nur in heißem Wasser ziehen lassen Auch als Nichtbayer wuerde ich sagen, das ist ein Stilbruch. LG gadus